Kodėl nerūdantis plienas yra pagrindinis medžiaga maisto gamybos pramoneje?

Maisto perdirbimo pramoneje medžiagų pasirinkimas tiesiogiai susijęs su maisto sauga ir kokybe. Nerūdantis plienas , kaip plačiai naudojamas metalinis materijalas, dėl savo puikios našumas ir privalumų tapsusi pirmynkyčiu maisto perdirbimo įrangai, talpykloms ir įrankiams. Nuo sergančių priemonių iki didelių perdirbimo įrenginių, nuo mažų maisto gamybos įmonių iki pasaulinių maisto gamybos įmonių, nerūdantis plienas visur. Taigi, kodėl nerūdantis plienas gali išskirtis tarp daugelio materijalų ir tapti maisto perdirbimo pramonės „mėgstamu“? Ši straipsnis išsamiai aprašys, kodėl nerūdantis plienas yra pirmynkyvis maisto perdirbimo pramonėje.

Nerūdantio plieno apibrėžtis ir sudėtis

Nerūdantis plienas yra rūgšties aliejus, pagrįstas geležiu su pridėtais elementais, tokiiais kaip chromis (Cr), nikelis (Ni) ir molibdana (Mo). Jo pagrindinė savybė yra korozijos varžymo gebėjimas, kuris pagrindiniu būdu yra dėl chromio pridėjimo. Kai chromio turinys viršija 10,5 %, ant geležies paviršiaus užsiformuoja tankus chromo oksido (Cr₂O₃) apsauginis sluoksnis, kuris efektyviai užkerta deguoniui ir drėgmės toliau erzoti metalo viduje, todėl nerūdantisis geležis turi puikias korozijos varžymo savybes.

Populiariausi maisto naudojimui tinkantys nerūdančiojo geležio rūmai yra 304 ir 316 nerūdančiojo geležio rūmai. 304 nerūdančiojo geležio rūmas turi 18 % chromio ir 8 % nikelių, todėl jis tinka daugumai maisto perdirbimo aplinkų; tuo tarpu 316 nerūdančiojo geležio rūmas papildomai turi molibdanos, kuri padaro jį stipresniu rūgščių ir bazių korozijai varžyti, todėl jis dažnai naudojamas aukštos druskos arba rūgščių maisto perdirbimo scenarijuose.

Fizinės savybės:

Nerūdantis sidabras ne tik yra korozijos atsparus, bet taip pat turi daugybę fizinės savybių, pritaikomų maisto apdorojimui:

• Aukšta stiprumo ir kenkio gebėjimas: nerūdantis sidabras turi gera mechaninę stiprumo lygį ir gali išlaikyti slaptą ir įtampą, kuris kyla per apdorojimo procesą, kartu išlaikant struktūrinę integritetę.
• Aukšto ir žemo temperatūros vargu: nerūdantis sidabras sunkiai deformuoja aukstyse temperatūrose ir gali būti naudojamas aukštai temperatūros apdorojimo procesuose, pvz., paravimu ar pykimu; tuo pačiu jis gali išlaikyti stabilias savybes šaldymo ar žemos temperatūros saugyklos aplinkose.
• Lengvas apdirbimas ir formavimas: nerūdantis sidabras gali būti apdirbtas įvairiais būdais, tokiais kaip suvienijimas, pjovimas, lankymas ir kt., kad atitiktų įvairias maisto apdorojimo įrenginių dizaino reikalavimus.

Virsmo savybės:

Nepastoviojo plieno paviršius yra glodas ir neporinis, o tai ypač svarbu maisto gamyboje. Glodus paviršius nėra tik lengvas valymui, bet taip pat efektyviai sumažina bakterijų ir mikroorganizmų prisidengimą. Be to, nepastoviojo plieno galima politi, kad būtų dar labiau pagerinta paviršiaus glodumas, tuo būdamas sumažinamas maisto likučių rizikos.

Higieninė sauga naudojant nepastovį plieną maisto gamyboje

Pagrindinė maisto saugumo garantija:

Pagrindinis maisto pramonės tikslas yra užtikrinti maisto saugumą ir higieną. Nerūdantisis plienas yra puikus pasirinkimas dėl jo cheminių savybių inertumo. Palyginti su kitais medžiagų tipais (pvz., plastiku ar paprastu anglies plieno), nerūdantisis plienas nereaguoja chemiškai su rūgštimis, bazių, druskomis ir kitais maisto ingredientais, vengiant kenksmingų medžiagų išleidimo. Pavyzdžiui, apdorojant rūgštžodžius produktus (pvz., pomidorų marmeladą ar citrinų sultis), nerūdantis plienas neislankstys ir neatleis metalinių jonių, taip užtikrindamas maisto grynumą.

Paprasta valymo procedūra ir antibakterinės savybės:

Aparatūra maisto apdorojimui turi būti reguliai valyta, kad būtų prevencijuojama kryžminė tarša. Nelytinio plieno paviršius yra glodus ir neporinis, todėl maisto atliekai ir bakterijos sunkiau prilieka. Naudojant tinkamą šalinį ir aukštos slėgio vandens srautą, nelytinio plieno aparatūra gali būti lengvai atstatyta į šoninę būseną. Be to, kai kurios specialios nelytinio plieno paviršiaus apdirbimo technologijos (pvz., elektrolinė politūra) dar daugiau patobulina prieš bakterijas savybes ir sumažina mikroorganizmų augimo riziką.

Atitinka griežtas higienos standartus:

Pasaulinė maisto perdirbimo pramonė yra tarp striktų reguliavimo priemonių, pvz., JAV Maisto ir grybų administracijos (FDA), Europos Maisto Saugumo Agentūros (EFSA) ir Kinijos nacionalinių maisto saugos standartų. Šie standartai nustato aiškius reikalavimus maisto kontaktinių medžiagų veikimui, įskaitant neleidimą išleisti kenkiančių medžiagų ir lengvą valymą. Nerūdantis plienas, ypač 304 ir 316 klasės, atitinka šiuos reguliavimo reikalavimus ir plačiai naudojami maisto kontaktinėje įrangose ir talpyklėse.

Ekonomiškas Ir Tvarus Nerūdantis Plienas

Ilgalaikė Ekonomiškumas:

Nors initialValues inoxlio pirkimo kaina gali būti aukštesnė nei kai kurių kitų medžiagų (pvz., plastmasės ar aliumynio), jo ilgalaikis ekonomiškas naudingumas nesugeba jokių kitų medžiagų. Inoksliai įrenginiai turi labai ilgą tarnybos laiką ir beveik negauna dažninių pakeitimų. Pavyzdžiui, inokslo maišytuvas gali būti naudojamas toliau kelis dešimtmečius, kol plastmasė ar uždanginta įrangą gali sugestyti dėl ausėjimo ar korozijos per kelis metus.

Be to, inokslys turi mažas priežiūros išlaidas. Dėl jo korozijos atsparumo ir lengvos valymo savybių, įrangos kasdieninės priežiūros apkrovos yra mažos, sumažindamos stovėjimo laiką ir taisymo išlaidas. Maisto apdirbimo įmonėms tai reiškia aukštąkesnius gamybos efektyvumus ir žemesnes veiklos išlaidas.

Auskliavimo Ir Smūgio Atsparumas:

Gyvūnų pašarai yra dažnai naudojami maisto pramonės aplinkose, kur įrenginiai dažnai turi išlaikyti sunkius smūgius, mechaninius vibracijas ar dažnius veiksmus. Nekintamojo aukšta jėga ir drąsa leidžia jam išlikti nepažeistam nuo šių išorinių jėgų ir sumažinti įrenginių pavarų dėl ausimo ar deformacijos. Tai ypač svarbu dideliems maisto apdorojimo įrenginiams (pvz., perdavimo juostoms ir pjovimo mašinoms).

Perdirbamumas:

Nekintamasis gausis yra 100% atkurtinas medžiaga, kuri ne tik atitinka sustiprinto vystymosi konceptą, bet taip pat suteikia papildomus ekonominės naudos pramonei. Išnaudotas nekintamasis gausis įrenginys gali būti atkuriamas ir vėl naudojamas, kad būtų sumažinta išteklių verschva, tuo pačiu sumažinant naujų medžiagų pirkimo sąskaitas.

Nekintamojo gausio trukmės ir aplinkosaugos pranašumai

Eco-prijaugi medžiagos:

Kontekste globalios žaliosios gamybos ir tvarių vystymosi advokatavimo, nerūdijančiojo plieno aplinkosaugos savybės daro jį patsvarbesniu. Nerūdijančiojo plieno gamybos procesas per pastaruosius metus buvo nuolat tobulinamas, bei energijos suvartojimas, taip pat išmetamieji dujos buvo didžiai sumažyti. Be to, nerūdijančiojo plieno superilgasis naudojimo laikas reiškia mažesnę išteklių sąnaudą ir sumažina dažnų įrenginių keitimo poveikį aplinkai.

Mažinimas plastiko taršos:

Palyginti su plastiku, nerūdijančiojo plieno naudojimas maisto apdirbimo srityje padeda sumažinti plastiko tarimą. Plastinės talpyklės ir įrenginiai gali išleisti mikroplastiką ar kenksmingus cheminės medžiagas aukštoje temperatūroje arba rūgščiose aplinkose, kol nerūdijantis plienas visiškai vengia šios problemos. Be to, nerūdijančiojo plieno perdirbiamumas daro jį idealia alternatyva vienartiams plastikams.

Remiantis cikliniu ekonomikos modeliu:

Atliekų nerūdintojo plieno galima išsiliejęti ir vėl apdoroti į naujus produktus, mažindami priklausomybę nuo natūralių mineralinių išteklių. Ši savybė ne tik sumažina įmonių medžiagų išlaidas, bet ir skatina maisto pramonės tvarų vystymąsi.

Praktinis nerūdintojo plieno taikymas maisto gamyboje

Maisto gamybos įranga:

Nerūdintasis plienas plačiai naudojamas maisto gamybos įrangos gamyboje, įskaitant maišytuvas, pjovtuvas, perdavimo juostas, sužaldymo įrenginius ir kt. Šiems įrenginiams reikia išlaikyti sudėtingus gamybos aplinkas (pvz., aukštą temperatūrą, aukštą drėgmę, rūgščių veiksnius), o nerūdintais plienas yra pirmasis pasirinkimas dėl jo išmokumo ir stabilumo. Pavyzdžiui, mėsos gamyboje nerūdintieji plieno pykliai ir pjovimo stalai gali atspariai kovoti su kraujų ir riebalų korozija, kartu būdamas lengvai valomų.

Saugyklos ir transportavimo talpyklės:

Bebrūno acinų talpyklos plačiai naudojamos maisto gaminių, tokių kaip pieno produktai, gėrimai, mėlyna ir pan., saugykloje ir transportavime. Bebrūno acinų talpyklos gali palaikyti maisto šviežumą ir užkirsti kelią išoriniam taršymui, tuo pačiu išlaikydamos šaldymo ar aukštos temperatūros sterilizacijos ekstremalias sąlygas. Alaus gamybos pramoneje bebrūno acinio fermentacijos bakalai yra vertinami dėl jų korozijos atsparumo ir hermetiškumo savybių.

Gastronominiuose ir namų scenarijuose:

Bebrūno acinio stalo priemonės ir virtuvės priemonės yra populiarios tarp vartotojų dėl savo grožio, ilgalaikumo ir lengvo valymo. Pavyzdžiui, bebrūno acinio puodeliai aukštoje temperatūroje virtimui gali likti stabilūs ir neleidžia kenksmingų medžiagų.

Bebrūno acinio palyginimas su kitomis medžiagomis

Bebrūno acinys ir plastmaisoliai:

Nepaisant to, kad plastikas yra pigus, jo taikymas maisto gamyboje turi daug apribojimų. Plastikas gali išleisti kenksmingus medžiagas aukštoje temperatūroje ar rūgščių viduje ir yra nepatenkintinas dėl senėjimo ir spragos. Nerūdantis plienas neturi šių problemų, o jo naudojimo trukmė yra daug ilgesnė nei plastiko. Be to, plastikas yra sunkiai perdirbamas ir turi didesnį poveikį aplinkai.

Nerūdantis plienas ir aliuminias:

Nepaisant to, kad aliuminio yra lengvas ir jis turi gera šilumos laidumą, jo korozijos išnykstamumas labai pralaimėja palyginti su nerūdančiu plienu. Aliuminio paprastai koroduoja rūgščių ar druskos viduje, o ant jo paviršiaus greitai susidaro skramdės, kurios padaro valymą sudėtingesnį. Nerūdantis plienas taip pat yra stipresnis ir ilgiau trunkantis nei aliuminys, todėl jis yra tinkamesnis ilgalaikiui naudojimui.

Nerūdantis plienas ir anglies plienas:

Nors anglies plienas yra galingas, jis labai lengvai rūstis, ypač drėgmonese ar rūgščiuose aplinkose. Nerezinas plienas šią trūkumą paverčia, pridėdamas elementus, tokious kaip hromis, dėl ko jis tampa patikimesniu pasirinkimu maisto apdorojimo srityje. Be to, anglies plienas turi sunkiai valomą nerūgštą paviršių, todėl jis nepritaikomas tiesiogiam maisto produktų susiliečiam.

Dėl puikių korozijos varžymo savybių, higieninės saugumo, ekonomiškumo ir tvarumo nerezinis plienas taps maisto apdorojimo pramoneje nevirtojama pagrindine medžiaga.

HNJBL yra profesionalus geležies gamintojas ir tiekėjas. Mūsų įmonės pagrindiniai produktai apima anglies geležį, nerūdijančią geležę, trikdinamąją geležę, geležies profilius, apdorotą geležę ir kt. Visi dydžiai, stabilus kokybės lygis ir pakankamas kiekis.

  +86 17611015797 (WhatsApp )        

  info@steelgroups.com