V potravinárskej spracovacej industrií je výber materiálov priamo spojený s bezpečnosťou a kvalitou potravín. Nerezová oceľ , ako široko používaný kovový materiál, sa stal materiálom na vybrané potravinárske spracovacie zariadenia, nádoby a nástroje kvôli svojim vynikajúcim vlastnostiam a predmetom. Od príborov po veľké spracovacie zariadenia, od malých potravinárskych továren po globálne potravinársky produkujúce spoločnosti, neoxidová ocel je všade. Prečo teda môže neoxidová ocel vystupovať medzi mnoho materiálov a stať sa „miláčikom“ potravinárskej spracovacej priemysel? Tento článok podrobne opíše, prečo je neoxidová ocel materiálom na vybrané v potravinárskej spracovacej priemysle?
Definícia A Sústava Neoxidovej Ocele
Nerezová oceľ je druh slitiny ocele založenej na železe s pridanými prvками ako krom (Cr), níkľ (Ni) a molibdén (Mo). Jej hlavnou charakteristikou je odolnosť pred koroziou, ktorá sa väčšinou dá atribuovať pridaniu kromu. Keď sa obsah kromu zvýši nad 10,5 %, vznikne na povrchu ocele hustá ochranná vrstva oxidu kromu (Cr₂O₃), ktorá účinne bráni ďalšiemu pronikaniu kyslíka a vlhka do vnútra kovu, čím sa dosahuje vynikajúca odolnosť pred koroziou u nekrutoch ocelí.
Bežné potravinárske nekruté oceľe zahŕňajú oceľ 304 a oceľ 316. Oceľ 304 obsahuje 18 % kromu a 8 % níkľa, čo ju čosí obyčajným použitiu v väčšine prostredí na spracovanie potravín; oceľ 316 má navyše pridaný molibdén, ktorý zvyšuje odolnosť pred kyselinnou a lizivou koroziou a často sa používa v prípadoch spracovania solenej alebo kyselnej potraviny.
Fyzikálne vlastnosti:
Nerezová ocel nie je len odolná pred koróziou, ale má aj šériu fyzikálnych vlastností vhodných pre spracovanie potravín:
- Vysoká pevnosť a výdrž: Nerezová ocel má dobrú mechanickú pevnosť a dokáže vydržať tlak a náraz vznikajúce počas spracovania, pričom si zachováva štrukturálnu integritu.
- Odolnosť pred vysokými a nízkymi teplotami: Nerezová ocel sa ťažko deformuje pri vysokých teplotách a môže sa používať pri vysoko-teplotnom spracovaní ako parenie a pečenie; zároveň môže tiež udržiavať stabilné vlastnosti v mražiacich alebo nízko-teplotných úložných prostrediax.
- Jednoduchá na spracovanie a tvarovanie: Nerezová ocel sa dá prevádzať do rôznych tvarov spájaním, režaním, ohýbaním atď., aby sa spĺňali rôzne dizajnové požiadavky techník na spracovanie potravín.
Povrchové vlastnosti:
Povrch z oceli s vysokým kovovým obsahom je hladký a neporôzny, čo je osobitne dôležité pri spracovaní potravín. Hladký povrch nie je len jednoducho čistiteľný, ale tiež účinne zníži príslušnosť baktérií a mikroorganizmov. Okrem toho môže byť oceľ s vysokým kovovým obsahom upravená na ďalšie vylepšenie hladkosti povrchu, čím sa zníži riziko potravinových zvyškov.
Hygienická bezpečnosť ocele s vysokým kovovým obsahom pri spracovaní potravín
Hlavná záruka bezpečnosti potravín:
Hlavný cieľ potravinárskej spracovacej industrii je zabezpečiť bezpečnosť a hygienu potravín. Nerdzavé oceli sú ideálnou voľbou kvôli svojej chemickej neaktivity. V porovnaní s inými materiálmi (ako plast otherwise běžná uhlíková ocel) nerdzavá oceľ nereakuje chemicky s kyselinami, látkami, solami a inými složkami v potravinách, čo predchádza vydeleniu škodlivých látok. Napríklad pri spracovaní kyselých potravín (ako rajčová omáčka alebo citrusová džúsa) sa nerdzavá oceľ nerozlúči ani nebude uvoľňovať kovy, čím sa zabezpečí čistota potravín.
Jednoduchá úklona a antibakteriálne vlastnosti:
Zariadenie na spracovanie potravín je nutné čistiť často, aby sa predišlo krížovému zakaženiu. Povrch nerdzavého ocele je hladký a nepróručný, čo ťažiť prichytenie strán potravín a baktérií. S vhodným mydlivým prostriedkom a vysokotlakovým tokom vody môže byt vybavenie z nerdzavej ocele ľahko obnovené do čistého stavu. Okrem toho niektoré špeciálne technológie povrchového zaobchádzania nerdzavou oceľou (ako elektrolytické leštenie) môžu ďalej zvyšovať antibakteriálne vlastnosti a znížiť riziko rastu mikroorganizmov.
Splňuje prísne hygienické normy:
Globálny priemysel na spracovanie potravín je podrobený striktnej regulácii, ako sú Americká agentúra pre liečivá a potraviny (FDA), Európska agentúra pre bezpečnosť potravín (EFSA) a čínske národné normy v oblasti bezpečnosti potravín. Tieto normy stanovujú jasné požiadavky na výkonnosť materiálov na kontakt s potravinami, vrátane nedovolenia uvoľňovať škodlivé látky a ľahkého čistenia. Nerdzáva ocel, osobitne typy 304 a 316, spĺňajú tieto regulačné požiadavky a majú široké uplatnenie v vybavení a nádobách na kontakt s potravinami.
Ekonomická A Trvanlivá Nerdzáva Ocel
Dlhodobá Ekonomická Účinnosť:
Aj keby sa počiatočná nákupná cena nerdzivého ocele mohla zdať vyššia než u niektorých materiálov (ako plast alebo hliník), jej dlhodobá ekonomická výkonnosť nie je zhodnotiteľná s žiadnym iným materiálom. Výzbroj z nerdzivého ocov má extrémne dlhé služobné obdobie a téměř bez častých náhrad. Napríklad miešač z nerdzivého ocov môže byť používaný nepretržite desaťročiami, kým plášťové alebo nátierané zariadenia môžu zlyhať kvôli opotrievaniu alebo korozií za pár rokov.
Okrem toho má nerdzivá ocel nízke náklady na údržbu. Kvôli jej odolnosti pred koroziou a ľahkosti čistenia je denná úloha údržby zariadení malá, čo zníži simplyfikuje čas zastavenia a náklady na opravy. Pre spoločnosti zpracovávajúce potraviny to znamená vyššiu produkčnosť a nižšie prevádzkové náklady.
Odolnosť pred opotrievaním a dopadmi:
V potravinárskych spracovných prostrediach často vybavenie musí odolávať ťažkým úderom, mechanickým vibráciám alebo častým operáciám. Vysoká pevnosť a výdrž oxidovej ocele jej umožňujú odolávať týmto vonkajším silám a znížiť poškodenie vybavenia spôsobené oneskorením alebo deformáciou. To je obzvlášť dôležité pre veľké potravinársky spracovné vybavenie (ako sú dopravné pásy a rezačné stroje).
Recyklovateľnosť:
Oxidová oceľ je materiál, ktorý je 100% recyklovateľný, čo nie len zodpovedá konceptu udržateľného rozvoja, ale prináša aj ďalšie ekonomické výhody podnikom. Zneprístupnené vybavenie z oxidovej ocíle môže byť recyklované a znovu používané, čo zníži štvrtky odpadu a zároveň zníži náklady na nákup nových materiálov.
Udržateľnosť A Environmentálne Výhody Oxidovej Ocíle
Materiály šetrné k životnému prostrediu:
V kontexte globálneho podpory zelené výroby a udržateľného rozvoja robia ochranné vlastnosti nerezového ocele tento materiál ešte atraktívnejším. Proces výroby nerezového ocele bol v posledných rokoch neustále optimalizovaný, pričom sa znížilo spotrebovanie energie a emisie. Okrem toho znamienka úloha nerezového ocele je menšie spotrebovanie zdrojov a zníženie vplyvu častej výmeny vybavenia na prostredie.
Redukcia plastovej znečistenia:
V porovnaní s plastmi pomáha používanie nerezového ocele v potravinárskom spracovaní znížiť plastové znečistenie. Plastové nádoby a vybavenie môžu vo vysokoteplotnom alebo kyselom prostredí uvoľňovať mikroplastyky alebo škodlivé chemikálie, zatiaľ čo nerezový oceľ úplne vyrieši tento problém. Okrem toho recyklovateľnosť nerezového ocele robí tento materiál ideálnou alternatívou na náhradu jednorázových plastov.
Podpora cyklickej ekonomiky:
Odpadné nerdzivé oceli sa dajú prerobiť a znovu spracovať do nových produktov, čím sa zníži závislosť od pôvodných minerálnych zdrojov. Táto vlastnosť nie len zníži náklady na surowiny pre podniky, ale poskytuje aj podporu udržateľnému rozvoju potravinárskeho priemyslu.
Praktická aplikácia nerdzivej ocele v potravinárskom spracovaní
Výrobné zariadenia na spracovanie potravín:
Nerdzivá oceľ je široko používaná pri výrobe vybavenia na spracovanie potravín, vrátane miešacej techniky, rezačiek, prevádzkových pásov, pekařského vybavenia atď. Toto vybavenie musí odolávať komplikovaným spracovateľským prostrediam (ako sú vysoké teploty, vysoká vlhkosť, kyselé látky), a trvanlivosť a stabilita nerdzivej ocele ju robia jedinou možnosťou. Napríklad pri spracovaní mäsa môžu nože a rezačky z nerdzivej ocele odolávať pred krášľaním od krvi a tuku, zatiaľ čo sú ľahko čistiteľné.
Kontajnery na úložisko a prepravu:
Kontajnery z nerezového ocele sú široko používané na ukladanie a prepravu potravín, ako sú mliečne výrobky, nápoje, omáky atď. Nerezové úložné nádrže môžu uchovať čerstvosť potravín a zabrániť vonkajšej kontaminácii, pričom vydržia extrémne podmienky chladenia alebo vysokoteplotnej sterilizácie. V pivovarskom priemysle sú nerezové fermentačné nádrže obľúbené kvôli ich odolnosti pred koroziou a uzavretosti.
Scénare v oblasti stravovania a domácnosti:
Pриbory a nádobí z nerezového kovu sú medzi spotrebiteľmi populárne kvôli svojej krásy, trvanlivosti a ľahkej čistenosti. Napríklad hrnce z nerezového kovu môžu zostať stabilné počas vařenia pri vysokých teplotách a nevydávajú škodlivé látky.
Porovnanie nerezového kovu so ostatnými materiálmi
Nerezový kov a plast:
Iako sú plastiky lacné, ich použitie v potravinárskom spracovaní je podliehané mnohým obmedzeniam. Plastiky môžu uvoľňovať škodlivé látky vysokých teplotách alebo kyselých prostrediah a sú predispánocené k starnutiu a praskaniu. Nerezová ocel tieto problémy nemá a jej životnosť je oveľa dlhšia ako u plastiek. Okrem toho sú plastiky ťažko recyklovateľné a majú väčší vplyv na životné prostredie.
Nerezová Ocel A Hliník:
Iako je hliník ľahký a má dobrú tepelnú vodivosť, jeho odolnosť pred koróziou je oveľa nižšia ako u nerezovej ocele. Hliník je ľahko poškodený v kyselých alebo slaných prostrediah a na povrchu sa ľahko vytvárajú škrty, čo zložiť ukladanie. Nerezová oceľ je tiež silnejšia a vydržiteľnejšia ako hliník, čo ju robí vhodnejšou pre dlhodobé používanie.
Nerezová Oceľ A Uhlíková Oceľ:
Iako je ocelová ocel pevná, je veľmi ľahko podložená na rdzu, osobitne v prílišných alebo kyselých prostrediah. Nerezová ocel odstráni túto nevýhodu pridáním prvkov ako je hrom, čo ju robí spoľahlivejšou voľbou v potravinárskom spracovaní. Okrem toho má uhlíková ocel hrubú povrch a je ťažko vyčistiť, čo ju robí nepoužiteľnou pre priamy kontakt s potravinami.
Nerezová ocel sa stala nahradiťou prvou volbou materiálu v potravinárskom priemysle díky svojej vynikajúcej odolnosti pred koroziou, hygienickej bezpečnosti, ekonomickosti a udržateľnosti.
HNJBL je profesionálny výrobca a dodávateľ ocele. Hlavné produkty našej spoločnosti zahŕňajú uhlíkovú ocel, nerdzivú ocel, ocel odolnú pred opotrváním, oceľové profily, nátieranú ocel atď. Úplné špecifikácie, stabilná kvalita a dostatočná množstvo.
+86 17611015797 (WhatsApp )
info@steelgroups.com
SK
Horúce novinky
