Във фармацевтичната индустрия изборът на материали е пряко свързан с безопасността и качеството на храните. Неръждаема стомана , като широкоизползван метален материал, е станал предпочитаният материал за оборудването, съдовете и инструментите за хранопроизводство поради отличните си характеристики и предимства. От столовата до голямите машини за обработка, от малките хранителни фабрики до глобалните компании за производство на храна, неръжавеещата стомана е навсякъде. Защо тогава неръжавеещата стомана се изразходва сред много други материали и става "любимицата" на хранителната индустрия? Тази статия ще описва подробно защо неръжавеещата стомана е предизвикана в хранителната индустрия.
Дефиниция и състав на неръжавеещата стомана
Неръждаема стомана е вид сплавен оцет, базиран на желязо с добавени елементи като хром (Cr), никел (Ni) и молибден (Mo). Неговата основна характеристика е корозионната устойчивост, която главно се дължи на добавката на хром. Когато съдържанието на хром достига повече от 10,5%, на повърхността на оцета се образува гъста защитна филма от хромов оксид (Cr₂O₃), която може успешно да предотвратява проникването на кислород и влажност по-нататъшно в металния материал, като така дава изключителна корозионна устойчивост на неръждейкия оцет.
Обичайните храноспособни неръждейки оцети включват оцет 304 и оцет 316. Неръждейкият оцет 304 съдържа 18% хром и 8% никел, което го прави подходящ за повечето храноспособни производствени среди; докато неръждейкият оцет 316 има допълнителен молибден, който му дава по-силна устойчивост към киселините и алкали и често се използва в случаите на обработка на хранителни продукти с високо съдържание на сол или киселини.
Физически свойства:
Неръжавеящата оцел не е само корозионностойка, но също така разполага с редица физически свойства, които я правят подходяща за хранителна industriя:
- Висока твърдост и издръжливост: Неръжавеящата оцел разполага с добро механично натоварване и може да се справя с налягането и удара, произтичащи по време на обработката, като запазва структурната си целост.
- Резистентност към високи и ниски температури: Неръжавеящата оцел трудно се деформира при високи температури и може да се използва при високотемпературни процеси като парене и печене; едновременно тя поддържа стабилна производителност и в среди за замразяване или нискотемпературно съхранение.
- Лесна за обработка и формиране: Неръжавеящата оцел може да бъде обработена чрез сваряване, пресичане, извиване и др., за да отговаря на различните дизайни на оборудването за хранителна industriя.
Повърхностни свойства:
Повърхността на нержавеящата стомана е гладка и непориста, което е особено важно при processiong на храна. Гладката повърхност не само че е лесно за чистване, но също така ефективно намалява прикрепването на бактерии и микроби. Освен това, нержавеящата стомана може да бъде полирена, за да се подобри още повече гладкостта на повърхността, като по този начин се намалява рискът от остатъци от храна.
Хигиенична Безопасност На Нержавеящата Стомана В Хранителната Индустрия
Основната Гаранция За Безопасност На Храните:
Основната цел на индустрията пообработване на хранителни продукти е да гарантира безопасността и хигиената на храните. Неръжавеещата оцел е идеален избор поради химическия си инертен характер. Сравнено с други материали (като пластмаси или обикновена въглеродсъдържаща оцел), неръжавеещата оцел не реагира химически с киселини, алкали, соли и други съставки в храните, избягвайки освобождаването на шкодливи вещества. Например, при обработването на кисели хранителни продукти (като кетчуп или цитронов сок), неръжавеещата оцел няма да се разтваря или да освобождава метални иони, което гарантира чистотата на храната.
Лесно за чистене и antibiotични свойства:
Оборудването за procession на храна трябва да се чисти често, за да се предотврати кръстната контаминация. Повърхността на неръжавеещата оцел е гладка и непориста, което прави трудно за остатъците от храна и бактериите да се прилепят. С правилния detergent и високото налягане на водата, оборудването от неръжавееща оцел може лесно да се върне в чисто състояние. Освен това, някои специални технологии за обработка на повърхността на неръжавееща оцел (като електролитното полирване) могат да подобрят още повече противобактериалните свойства и да намалят риска от микробно разпространение.
Съответства на строгите стандарти за хигиена:
Глобалната индустрия на хранопроизводството е подложена на строги регулации, като например Управлението за храна и лекарства на САЩ (FDA), Европейската агенция за безопасността на храните (EFSA) и националните стандарти за безопасност на храните в Китай. Тези стандарти поставят ясни изисквания към производителността на материалите за контакт с храна, включително без освобождаване на шкодливи вещества и лесна чистка. Нержавеящата стомана, особено класовете 304 и 316, отговарят на тези нормативни изисквания и се използват широко в оборудването и съдовете за контакт с храна.
Економична И Траевна Нержавеща Сталина
Дългосрочна Економическа Ефективност:
Въпреки че първоначалната цена на нержавеяващо желязо може да е по-висока от някои материали (например пластмаса или алуминий), неговото икономическо използване в дългосрочен план не се сравнително с други материали. Оборудването от нержавеяща стомана има изключително дълъг срок на служба и почти без често заместване. Например, месач от нержавееща стомана може да се използва непрекъснато през десетилетия, докато пластмасовото или облицовано оборудване може да се повреди поради износ или корозия в продължение на няколко години.
Освен това, нержавеящата стомана има ниски разходи за поддръжка. Благодарение на нейната устойчивост към корозията и лесното очищане, работната зареда за дневната поддръжка на оборудvanето е малка, което намалява спиранията и разходите за ремонт. За компании за procession на храна, това означава по-висока производствена ефективност и по-ниски операционни разходи.
Съпротивност на износ и удари:
В средите за хранителна промишленост често се изисква оборудването да се състои пред тежки удари, механични вибрации или често повтарящи се операции. Високата прочност и крепост на неръжавеящата стомана й позволяват да се съпротивлява на тези външни сили и да намали повредите на оборудването, причинени от износ или деформация. Това е особено важно за голямото оборудване за хранителна промишленост (като конвейорни ленти и рязачки машини).
Възможност за рециклиране:
Неръжавеящата стомана е материал, който е 100%再造可能, което не само се conform към концепцията за устойчиво развитие, но и принася допълнителни икономически предимства за предприятията. Изтритото неръжавеещо стоманено оборудване може да бъде再造 и повторно използвано, за да се намали загубата на ресурси, като същевременно се намалят разходите за покупка на нови материали.
Устойчивост и екологични предимства на неръжавеящата стомана
Екологични материали:
В контекста на глобалното насърчаване на зеленото производство и устойчивото развитие, екологичните характеристики на нержавеящата стомана я правят още по-привлекателна. Процесът на производство на нержавеща стомана е постоянно оптимизиран през последните години, а енергопотреблението и емисиите са значително намалени. Освен това, свръхдългият срок на служба на нержавещата стомана означава по-малко разходване на ресурси и намалява въздействието на честната замяна на оборудването върху околната среда.
Снижаване на пластиковата забраза:
Сравнено с пластмасите, използването на нержавеща стомана в храносъ 若要翻译这段文本，请提供目标语言，我将为您完成翻译。обработката помага да се намали пластиковата забраза. Пластмасовите съдове и оборудване могат да изпращат микропластмаси или шкодливи химикалии при висока температура или кисела среда, докато нержавещата стомана напълно избягва тази проблем. Освен това, вторичната употреба на нержавещата стомана я прави идеален избор за заместване на одноразовите пластмаси.
Подкрепа на циркулярната икономика:
Отпадната неръжавеща стомана може да бъде плавена и преработvana в нови продукти, намалявайки зависимиостта от первични минерални ресурси. Тази характеристика не само намалява цените на суровините за предприятията, но и осигурява поддръжка за устойчивото развитие на индустрията по обработка на хранителни продукти.
Практично приложение на неръжавещата стомана в обработката на хранителни продукти
Оборудване за обработка на хранителни продукти:
Неръжавещата стомана се използва широко при производството на оборудване за обработка на хранителни продукти, включително микseri, резачки, транспортни ленти, печейни апарати и др. Това оборудване трябва да се състои против сложни условия за обработка (като висока температура, висока влажност, киселини), а продължителността и стабилността на неръжавещата стомана я правят единствения избор. Например, при обработка на месо, ножниците и резачките от неръжавеща стомана могат да се съпротивляват на корозията от кръв и мазнини, като същевременно са лесни за чистене.
Контейнери за съхраняване и транспортиране:
Контейнерите от неръжавеща оцял са широко използвани при съхраняването и транспортирането на храна, като млечни продукти, напитки, соуси и др. Резервоарите за съхранение от неръжавеща оцял могат да поддържат свежестта на храната и да предотвратяват външното замърсяване, същевременно издържавайки екстремни условия на хладене или високотемпературна стерилизация. В пивоварската индустрия резервоарите за ферментация от неръжавеща оцял се предпочитат поради техните корозионна устойчивост и свойства за запечатване.
Сценари в кулинарното и домакинството:
Посудите и кухненската утвар от неръжавеща оцял са популярни сред потребителите поради техния изглед, продължителност и лесно очищане. Например, кастрюлите от неръжавеща оцял могат да останат стабилни при високотемпературно готвене и не освобождават шкодливи вещества.
Сравнение на неръжавещата оцял с други материали
Неръжавеща оцял и пластмаси:
Въпреки че пластмасите са с ниска цена, тяхното приложение в храносъобразуването е подложено на много ограничения. Пластмасите могат да излъчват шкодливи вещества при висока температура или киселинни среди и лесно стареят и треснат. Нержавеящата оцел няма тези проблеми, а нейният срок на служебна година е много по-дълъг от този на пластмасите. Освен това пластмасите са трудно за рециклиране и имат по-голямо въздействие върху околната среда.
Нержавеяща оцел и алуминий:
Въпреки че алуминият е лек и има добри термични свойства, неговата корозионна устойчивост е значително по-слаба от тази на нержавеящата оцел. Алуминият лесно се корозира в киселинни или солени среди, а на повърхността му лесно се образуват цапки, което прави чистенето по-трудно. Нержавеящата оцел е също по-силна и по-издръжлива от алуминия, което я прави по-подходяща за дългосрочно ползване.
Нержавеяща оцел и въглеродна оцел:
Въпреки че въглеродната олива е силна, тя лесно ржавее, особено в хумидни или кисели среди. Неръдящата олива преодолява този недостатък, като добавя елементи като хром, което я прави по-надежден избор в продоволствената индустрия. Освен това, повърхността на въглеродната олива е груба и трудно се чисти, което я прави неподходяща за директен контакт с храните.
Неръдящата олива е станала незаменимият първи избор материал в продоволствената индустрия поради отличната си корозионна устойчивост, хигиенична безопасност, икономичност и устойчивост.
HNJBL е професионален производител и доставчик на стомана. Основните продукти на нашата firma включват углеродна стомана, неръжаваща стомана, износостойка стомана, стоманени профили, покрита стомана и др. Пълни спецификации, стабилно качество и достатъчен запас.
+86 17611015797 (WhatsApp )
info@steelgroups.com
BG
Горчиви новини
